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懒人版酥粒面包

2018-10-13 09:47:50

主料

面粉 :400酵母粉 :1

辅料白糖 :60玉米油 :50纯净水 :150 黄油 :适量

具体步骤 第一步1.制作酥粒:首先把黄油软化; 第二步2. 然后加适量白糖、面粉;(面包的配料里不包括这部分的白糖、面粉的用量) 第三步3. 搅拌成颗粒状就可以用了。 第四步4. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机,启动和面程序。 第五步5. 30分钟左右揉出筋膜。把面团团圆,进行一次发酵。 第六步6. 发酵至2倍大以上。 第七步7.把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。 第八步8. 取一个面团搓成长条。把长条交叉缠绕。 第九步9. 即成面包的生坯。 第十步10. 把生坯摆入烤盘,每个生坯上面撒一层黄油酥粒。 第十一步11. 覆盖保鲜膜二次发酵。 第十二步12. 把生坯发酵至2倍大。 第十三步13. 烤箱200度。中下层烤制15分钟。 第十四步14. 然后调温150度,烤盘移至中层,烤制8分钟 第十五步15. 取出烤盘,晾凉即可食用。

烹饪技巧1、油酥粒的面粉、白糖另算,不在面包的配料中。2、我的烤箱温度偏低,所以烤箱的温度仅供参考。

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